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Carpaccio di branzino al profumo di limone e dragoncello
Ingredienti per 4 persone
- 400 g di filetto di branzino
- 1 limone
- 20 g di dragoncello tritato
- olio, sale e pepe q.b
Preparazione
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Mettete il branzino in una bacinella con olio, sale, pepe, la scorza di un limone e il dragoncello tritato
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Inserite la bacinella dentro chef’s CUBE e selezionate la funzione marinatura per 3 cicli da 50’’ l’uno.
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Tagliate il branzino molto sottile e conditelo con il succo di un limone e olio a piacere.
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Servite a temperatura ambiente
Suggerimento
Potete servire le pesche accompagnate dalla crema pasticcera cotta a bassa temperatura.
Se volete gustare le pesche qualche giorno dopo averle preparate, potete abbatterle mettendo il sacchetto in cui le avete cucinate in una bacinella con acqua e ghiaccio e successivamente congelarlo o conservarlo in frigo per qualche giorno.
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